很多企业单位，公司“食堂”看似食堂作业很简单，背后却有一套很复杂的操作步骤，正儿八经做好一个企业食堂是极其不易的。一个食堂正常运营流程，需要多方面的配合工作，列如；高层管理，食材采购，烹饪后餐品配送，一线大锅菜厨师安排，及食堂设备维护，成本预算、餐品卫生安全监督，食堂承包市场调研多方面繁琐事项和人力费用。那食堂承包又有那些优处呢？无锡食堂承包为您解答：

     一：食材采购安全

      自办食堂采购多数为公司内部人员，极易产生于供应商发生”吃回扣的事件“，必然会引起预算费用与食材不匹配，食材是否新鲜等问题，食品安全性大幅度降低，必然对自办企业食堂带来不必要的损失。而个体承包食堂公司承接的单位可能承包的每家单位只有50~300人由于人数少采购的食材份额较少与供应商议价的成本偏高，不易出现食材不匹配现象，在质量安全上个体食堂承包公司必然会控制食品原材料质量安全。以保障烹饪出的食品安全性。

     二：责任

     从所皆知做烹饪的首先都是把”餐饮安全“放在第一位，如果在食用过程中出现食物中毒现象，将是对企业的一个致命的打击。想要食品安全事件不在发生，需要有专业的食品风控师，也就是管理人员，同时必须具备：”餐饮食品安全培训上岗资格证“，对企业厨务人员要经过严格培训，规范操作，每日烹饪前食品安全监督要落实到第一位。同时，食堂承包商会投保，预防发生任何食品安全事件，如发生食品安全事件食堂承包商都是事件的只要负责人，如此一来就规避企业内自办食堂的食品安全事件等一系列风险。

    三：避免管理疏漏

      食堂承包改变了企业和员工之间的关系，烦恼之事就变得简单明了。企业与就餐员工同一立场，并对食堂监督到位；如此在餐饮方面，既可避免企业与员工直接对撞而造成矛盾，又可毫无顾忌的监视食堂运作，针对菜肴出品质量，并作出相应的警告与处罚! 相对于客户的自营食堂，此项足以让客户在食堂餐饮方面更省钱。

   四：团膳餐价格易掌控

     一般企业自办的食堂在采购原材料上必然会选择非一手供应商从而使成本增高，相对于食堂承包公司而言他们早已和一手原材料供应商达成了长期的战略合作，从而剩下很大一笔成本费用，使企业得到更有效的餐饮服务。